在診斷出罹患大腸癌後，會經由醫師評估體能及生理功能是否適合進行化療及放療等治療，當癌症患者做完一系列治療返家後，有哪些飲食方面需要注意的重點呢？營養師這邊整理出五點大腸癌患者要注意的飲食原則：
1. 多攝取高纖食物
富含膳食纖維的食物包括全穀雜糧類、蔬菜類、水果類、豆類等，膳食纖維能夠幫助維持腸道健康、增加飽足感，還能刺激腸道蠕動以預防便秘問題，還能增強身體的抵抗力，不怕病毒威脅健康！
不同顏色的蔬菜具有不同的植化素，如橘色蔬菜有類胡蘿蔔素、黃色蔬菜有葉黃素等，菜的顏色越深綠或深黃，含有的維生素 A、C 及礦物質鐵、鈣也越多。建議可以多元攝取不同顏色的蔬果，幫助獲得不同的營養素，除了葉菜類，蔬菜類還有花菜類、根菜類、豆菜類、菇類、海菜類等，建議以當令、在地的新鮮蔬菜為主，不僅減少碳排放量，品質也更新鮮更好吃！
大腸癌患者應以一天至少「3份蔬菜+2份水果」為目標！不過要特別注意的是，醃漬的醬菜、泡菜類製作過程添加較多鈉含量，且添加物較多，建議還是以新鮮或冷凍蔬菜為主。
2. 補充足夠的蛋白質食物
癌症患者在治療過後，需要足夠的熱量及蛋白質，幫助修補身體細胞組織、恢復正常的機能，足夠的蛋白質可以讓癌症治療後調理身體，也可以減少治療產生的副作用和併發症，預防體重減輕，幫助免疫系統更加完善。
推薦的蛋白質食物包括乳製品、豆魚蛋肉類，乳製品可以選擇牛奶、羊奶、保久乳、優酪乳、優格、乳酪、起司、奶粉等，不僅是蛋白質的良好來源，也可以提供豐富鈣質、幫助骨質健康。市售優酪乳、優格或是調味乳常常會加入較多的糖，選擇時可以選擇低糖或無糖，以減少攝入過多的添加糖，也建議攝取
以鮮乳、保久乳等原味乳品為主。
如果本身有喝牛奶會拉肚子的狀況，可能是因為身體缺乏乳糖酶導致的乳糖不耐，可從小量開始，慢慢增加攝取量，讓腸道漸進式地適應乳糖，千萬不要一次攝取過量，容易導致身體不適喔！也可以透過無乳糖、低乳糖的牛奶，或挑選優酪乳、起司、羊乳等乳糖含量較低的乳品類食物來取代。
如果是素食者，可以從其他富含鈣質食物補充鈣含量，例如豆干、傳統豆腐、小魚乾、芝麻或深綠色蔬菜，都是很好的鈣質食物來源喔！
3. 多喝水、避免酒精
建議大腸癌患者每天2000毫升白開水，水分可以促進身體新陳代謝，讓血液循環變好，也具有調節體溫、幫助排便、緩解疲勞等好處，對腹瀉中的大腸癌患者水分更是不可或缺的補充品，因為腹瀉會導致水分流失較多，補充足量水分才可以避免身體脫水，不要等到渴了才喝水唷！當你感到口渴時，代表身體細胞已經缺水缺一陣子了，此時補充水分就太慢了，要在日常生活中提醒自己補充水分，可以將水杯擺在常看到的地方、固定上完廁所後喝200毫升白開水等，這些小方法都可以讓自己不會忘記喝水喔！
大腸癌患者要特別注意避免攝取酒精，一方面是酒精會和許多藥物成分產生反應，可能導致藥效減弱或是增強等對身體負面影響，還可能導致胃食道逆流等腸胃道症狀。
4. 減少加工製品、高油、高糖食品
WHO將加工肉品歸類為第一級致癌物，建議大腸癌患者要避免香腸、臘肉、火腿等加工肉品，以及高糖、高油的食物、碳酸飲料，過多油脂及精緻糖會使身體慢性發炎風險增加，應選擇好的油脂食物來源，像是含有單元或多元不飽和脂肪酸的橄欖油、芥花油、堅果、魚類等，大腸癌的患者在術後要補充足夠熱量和蛋白質才可以預防體重減輕、癌症惡病質的產生，避免癌症復發，但含糖飲料的高糖份雖然可以提供熱量，但屬於空熱量食物，所謂的空熱量食物為營養密度低、熱量高的食物，會讓身體出現營養不良、囤積脂肪的狀況。
5.避免高溫長時間過度烹調
高溫長時間的烹調方式，如油炸、煎等，會讓食物流失較多維生素、礦物質等營養素，而短時間、低溫的烹調方式，如蒸、滷、烤、水炒、燉、煮、微波等，可以減少營養素流失，保留較完整營養素。有些癌症病患會擔心微波後的食物吃多了是否致癌，其實微波是一種利用食物中水分子相互摩擦產生熱能的加熱方式，並不會致癌，不過要注意水分含量較低的食物就不適合微波，因為微波後質地會變乾硬，也不容易加熱完全，建議可以在微波前撒一點水，幫助食物加熱。
大腸癌患者除了在飲食方面要注意這五點，平時也要養成良好運動習慣，規律運動可以幫助身體維持肌肉量，讓吃進去的蛋白質可以順利變成肌肉保留在身體內，也對整體健康有許多好處，而且運動過程會產生一種叫做腦內啡的快樂賀爾蒙，大腦獲得足夠放鬆會間接影響腸道菌叢的健康，對大腸癌患者來說規律運動是很重要的習慣，此外，也要避免經常熬夜導致睡眠不足，或是攝取過多咖啡、茶類等咖啡因飲品，影響大腦休息時間。
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