「非常律師禹英禑」裡面的韓式飯捲適合天天吃嗎？可以怎麼搭配才均衡？

大家有看過「非常律師禹英禑」這部韓劇嗎？

講述的是一位自閉症律師所遇到的一件件法律案件，非常好看！

劇中女主角非常喜歡吃海苔飯捲，因為看得到裡面的食材覺得很安心～

讓我們來分析一下韓式飯捲有哪些食材、如何搭配才能更營養吧！

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哪些食物及營養素能提升免疫力？營養師推薦耐放又營養的食材！

 

1.      增加免疫力食物類別

l   新鮮蔬果：有豐富植化素，包括花青素、茄紅素、葉綠素、葉黃素、β-胡蘿蔔素等，具有抗氧化、抗發炎的功效。

維生素C	可增強防禦系統、加強身體免疫力，維護膠原蛋白組織，加速傷口癒合、抵抗感染	深綠及黃紅色蔬果(如芭樂、柑橘類、番茄、奇異果、草莓、鳳梨、青椒、彩椒)
維生素A	維護上皮細胞組織功能和正常型態，增加對細胞對細菌的抵抗力	動物肝臟、雞蛋、牛奶、乳酪、深綠色或深黃色蔬果(如番茄、胡蘿蔔、木瓜、玉米筍)

 

l   各式豆類與全榖雜糧：全榖（糙米、紫米）跟豆類（鷹嘴豆、黑豆、毛豆、黃豆）富含許多抗氧化、抗發炎的微量礦物質，如鋅、銅、硒等。

鋅	參與細胞生長，幫助組織修復及再生、維持味覺，避免食慾下降，調節免疫力	牡蠣、蟹、貝等海鮮、肝臟、瘦肉、全榖、乳製品、雞蛋、堅果(核桃、芝麻等)
硒	具有抗氧化力，可增強人體免疫力，可降低癌症風險	全榖、海鮮、瘦肉、雞蛋、火雞肉

 

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增強免疫力的食物有哪些？癌友要補充的五大營養素及食物來源

 

癌症病患除了補充六大類食物獲得充足營養，也要注意水分攝取和烹調方式等，每天要補充1500~2000毫升的水分，可以促進新陳代謝，烹調方面建議選擇紅燒、清蒸、水煮、清燉的方式保留營養，食用油盡量選擇不飽和脂肪酸較高的植物油，例如紅花籽油、橄欖油、苦茶油，或是使用天然辛香料入菜，例如蔥、薑、蒜、九層塔、檸檬、香菇、迷迭香等食材，減少料理的調味料用量。

 

除了均衡飲食、注意生活作息，也可以補充這五種提升免疫力的營養素：

營養素	對健康好處	食物來源
維生素A	維護上皮細胞組織功能和正常型態，增加細胞對細菌的抵抗力	動物肝臟、雞蛋、牛奶、乳酪、深綠色或深黃色蔬果(如番茄、胡蘿蔔、木瓜、玉米筍)
維生素C	可增強防禦系統、加強身體免疫力，參與膠原蛋白組織修復，加速傷口癒合、抵抗感染	深綠及黃紅色蔬果(如芭樂、柑橘類、番茄、奇異果、草莓、鳳梨、青椒、彩椒)
維生素E	具有抗氧化力，可消除自由基，強化免疫功能	全榖、植物油、綠色蔬菜、蛋黃、堅果、肉類、乳製品
鋅	參與細胞生長，幫助組織修復及再生、維持味覺，避免食慾下降，調節免疫力	牡蠣、蟹、貝等海鮮、肝臟、瘦肉、全榖、乳製品、雞蛋、堅果(核桃、芝麻等)
硒	具有抗氧化力，可增強人體免疫力，可降低癌症風險	全榖、海鮮、瘦肉、雞蛋、火雞肉

 

大腸癌要吃什麼補充營養？大腸癌患者治療後五大飲食原則！

 

在診斷出罹患大腸癌後，會經由醫師評估體能及生理功能是否適合進行化療及放療等治療，當癌症患者做完一系列治療返家後，有哪些飲食方面需要注意的重點呢？營養師這邊整理出五點大腸癌患者要注意的飲食原則：

 

1.  多攝取高纖食物

富含膳食纖維的食物包括全穀雜糧類、蔬菜類、水果類、豆類等，膳食纖維能夠幫助維持腸道健康、增加飽足感，還能刺激腸道蠕動以預防便秘問題，還能增強身體的抵抗力，不怕病毒威脅健康！

不同顏色的蔬菜具有不同的植化素，如橘色蔬菜有類胡蘿蔔素、黃色蔬菜有葉黃素等，菜的顏色越深綠或深黃，含有的維生素 A、C 及礦物質鐵、鈣也越多。建議可以多元攝取不同顏色的蔬果，幫助獲得不同的營養素，除了葉菜類，蔬菜類還有花菜類、根菜類、豆菜類、菇類、海菜類等，建議以當令、在地的新鮮蔬菜為主，不僅減少碳排放量，品質也更新鮮更好吃！

大腸癌患者應以一天至少「3份蔬菜+2份水果」為目標！不過要特別注意的是，醃漬的醬菜、泡菜類製作過程添加較多鈉含量，且添加物較多，建議還是以新鮮或冷凍蔬菜為主。

 

 

懷孕期間要補充那些營養素？營養師建議孕婦補充的三種營養素！

 

在懷孕期間生理代謝產生改變，加上為了提供寶寶成長所需營養素，身體所需熱量及營養素需求會隨之增加，媽媽的飲食品質和內容十分重要，在均衡飲食為基底的情況下，營養師建議在飲食上，可以補充有助於寶寶成長發育的三種營養素「葉酸、碘、鐵」。

 

營養師諮詢費用及營養師收費標準？線上營養諮詢哪裡找？

 

醫療院所營養諮詢門診：掛號費50＋營養諮詢費150=200元

私人營養師營養諮詢

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「讓帶便當變成一件療癒的事。」

怕有人懶得看我的心得長文，我就先講重點

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1台抵5台機器：省時省錢省空間，九陽免清洗多功能破壁調理機(K9)完成你的懶人料理夢！

 

以前從沒用過調理機/豆漿機的我，這次收到九陽免清洗多功能破壁調理機，

很好奇用調理機打出來的豆漿味道如何，終於喝到了自己打的豆漿，

老實說出乎我意料的好喝耶！而且味道還滿令人上癮的～

因為我原本是不喜歡喝豆漿的人，常常覺得豆漿喝到後面有豆渣

我不喜歡有渣渣的感覺，加上很多豆漿有很重的黃豆味，

雖然我本身是營養師，知道豆漿富含植物性蛋白質，還有大豆異黃酮

是很好的蛋白質和營養來源，但因為豆味和豆渣口感幾乎很少喝豆漿！

結果用九陽多功能破壁調理機打出來的豆漿不會有討厭的豆味

而且完全不用濾渣，讓豆漿喝起來沒有渣渣沙沙的口感～

喝入口會先聞到一股豆香味，而且入喉還滿滑順的，

加上食材都是自己準備的，喝起來很安心！

我在豆漿裡面加了黑芝麻，喝起來有黑芝麻濃郁的香味

真心推薦給大家，另外也可以加入堅果或黑豆，也很不錯喔！

而且飲品烹煮後，底座具有智能保溫功能，可以自動保溫2小時，

這樣能熱熱喝～不用怕製作好的飲品冷掉影響美味！

美國兒科學會：未滿1歲嬰幼兒不要喝果汁！

果汁富含維生素、礦物質，很適合寶寶攝取？根據2017年美國兒科醫學會(American Academy of Pediatrics, AAP)指南刊登《Pediatrics》的期刊表示，嬰幼兒一歲前不適合喝市售果汁，應鼓勵孩子直接吃水果或果泥！

為什麼不要喝果汁？美國兒科學會提出2主因

1.果汁缺乏膳食纖維

2.喝果汁容易攝取過多熱量

對於未滿一歲的嬰幼兒來說，給予果汁只會增加更多的糖、熱量攝取，果汁並不適合作為新鮮水果的替代品，最好的做法還是直接吃水果！應該在日常生活中建立孩子擁有正確飲食觀念「新鮮水果比喝果汁好」，直接吃水果可以得到更多膳食纖維，喝果汁容易攝取過量而導致肥胖。

照顧者必看的嬰幼兒BLW懶人包：BLW好處、執行時間、裝備、食物舉例及一週菜單

 

BLW是什麼？

BLW也就是「寶寶主導式離乳法」（Baby-led weaning, BLW）

是一種尊重寶寶，把飲食主導權交給寶寶，可以決定自己要吃什麼、吃多少的飲食方式，這種銜接母奶、配方奶進入正常飲食的過程，照顧者要對寶寶有足夠「信任感」，相信寶寶自己是專家，讓寶寶與家人一起用餐，讓寶寶自己拿食物放到嘴巴，其實BLW就是一種「回應式進食」，讓照顧者依照寶寶的飽足訊號給予食物，什麼是飽足訊號呢？

• 飽足訊號：把食物推開、不願意坐在餐椅上等
• 飢餓訊號：用手指食物，看到食物露出看起來很開心的樣子等

正確減重方法？一個月瘦幾公斤正常？持續體重控制的方式

 

為什麼每次減肥老是卡關？總是減到一半就想放棄？

寫飲食紀錄就和記帳一樣總是半途而廢，該如何執行才能持續下去呢？

鴨肉有毒，有傷口或開刀完的人、癌症患者不能吃？

有些長輩會說：「得癌症的人不能吃鴨肉，不然癌症會容易復發」，或是看到皮膚有傷口或開刀的朋友就會建議：「有傷口不要吃鴨肉，不然傷口不會好！」，這些友善的提醒與叮嚀是否正確呢？讓我們來了解鴨肉的營養成份吧！

白飯真的沒營養？減重的人澱粉可以怎麼選？

有些人在減重的時候，會秉持著「不要吃飯、戒澱粉」的迷思，因為擔心吃澱粉會影響到減重的成效，會試著去除飲食中的米飯、麵包等碳水化合物，但其實這樣做不僅會讓營養不均衡，同時也非常難維持下去。碳水化合物真的百害而無一利嗎？其實，碳水化合物沒有你想像的這麼可怕！白飯、白饅頭這些食物也有其營養價值，並不是沒營養的食物喔！ 

過年預防急性腸胃炎！營養師提醒食品安全5要點

年節將近，有許多人已經想好過年圍爐的年菜菜單，或是已經訂購好除夕夜的菜色了，農曆年是親朋好友相聚共餐的好時刻，但隨著家庭、親友聚餐次數增加，許多人大吃大喝，導致身體出狀況，急性腸胃炎到醫院報到的人也增加了，那要如何在過年期間吃得開心，又能預防急性腸胃炎呢？周亦秀營養師提醒要注意食品安全5要點，讓你的農曆春節不掃興！

想擁有Q彈美顏？莓果風味果凍，由內而外打造美人心機！

還記得有部經典化妝品廣告：「你可以再靠近一點」嗎？類似的故事居然真實在我的生活中上演了！有次在工作場合脫掉口罩吃午餐，有位同事突然靠得很近的盯著我看，我還有點尷尬的以為自己臉上黏了飯粒或食物，結果過了5秒她終於開口了：「你保養得也太好了吧！看起來好光滑！」我才意識到自己平常累積的好習慣，讓我擁有很好的基底，即使經過長時間戴口罩，脫下口罩後還是能保持自然好氣色！