鴨肉有毒，有傷口或開刀完的人、癌症患者不能吃？

有些長輩會說：「得癌症的人不能吃鴨肉，不然癌症會容易復發」，或是看到皮膚有傷口或開刀的朋友就會建議：「有傷口不要吃鴨肉，不然傷口不會好！」，這些友善的提醒與叮嚀是否正確呢？讓我們來了解鴨肉的營養成份吧！

每100克生鴨肉有102大卡、蛋白質20g、脂肪2g、鐵2.4mg，是一種富含豐富蛋白質的食物，相較於豬肉、牛肉等紅肉，鴨肉的脂肪相對較低，而且富含維生素A、B群、鐵、鋅等營養素，是非常具有營養價值的食物。

癌症患者要補充營養的話，吃牛肉還是鴨肉比較好？

癌症病患在治療期間需要大量熱量與蛋白質，所以營養補充對癌症患者相當重要，建議採用高熱量及高蛋白飲食，幫助細胞修復與維持身體所需體力，而雞肉、鴨肉、魚肉、牛肉、豬肉都含有豐富蛋白質，不管是牛肉還是鴨肉，都是補充蛋白質與熱量的良好食物來源，因此，兩者都很好，建議癌症病患可以輪流吃，也增加飲食豐富度與食材攝取多元性。

有人說鴨肉有毒，有傷口不要吃？

目前沒有實證顯示攝取鴨肉對傷口復原的影響！

如果身上有傷口或是正值開刀完的復原期，反而要注意是否攝取足量蛋白質，例如雞蛋、魚類、雞肉、鴨肉、牛肉、豬肉、鮮奶等食物，都是富含動物性蛋白質的食物，素食者可以選擇豆腐、豆干、豆漿、腐竹、豆包等食物，採取多元且均衡的飲食，別忘了攝取蔬果、全穀類食物，補充豐富維生素、礦物質、膳食纖維，才能維持腸道健康與生理機能，讓傷口恢復得更快！